據規(guī)定， 食品安全管理員應取得《廣東省食品安全管理員考試合格證明》。食品安全管理員分為高級、中級和初級，其中保建食品、嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、其他專供特定人群的主輔食品、乳制品、食品添加劑等食品生產單位應配備高級食品安全管理員；白酒、食用植物油、大米、肉制品、面制品等食品生產單位應配備中級以上食品安全管理員；其他食品生產單位應當根據實際情況，配備相應級別的專職食品安全管理員。

食品安全管理員證書申報類別：

1.食品生產 2.特殊食品生產 3.餐飲服務 4.食品銷售 5.食用農產品銷售

食品安全管理員應該具備哪些知識

? 食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件、標準;這個是必須滴!

? 食品安全職業(yè)道德規(guī)范;做食品就是做良心!

? 食品安全專業(yè)知識;

? 食品生產加工操作技能;

? 食品安全管理技能;

? 食品安全事故應急處置知識與能力;

? 其它應具備的知識與技能。

食品安全管理員報考條件如下：

一、初級：

(1)年滿18歲。

(2)中?；蛑新毤耙陨显盒Ｔ谛獙卯厴I(yè)生。

二、中級：

(1)大專及以上院校在校應屆畢業(yè)生。

(2)從事食品生產經營工作滿2年。

(3)從事食品安全相關工作管理崗人員。

三、高級：

(1)從事食品生產經營工作滿5年。

(2)從事食品安全相關企業(yè)者或法人。

(3)從事食品安全相關工作中級或高級管理人員。