食物安全管理標準

1.限制食品相關產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物和其他危害人類健康的物質(zhì)。

2.食品添加劑的品種、應用范圍和用量。

3.嬰兒主要食品和補充食品的營養(yǎng)要求。

4.營養(yǎng)相關標簽、標簽和說明的要求。

5.與食品安全有關的質(zhì)量要求。

食品安全管理員報考條件如下：

一、初級：

(1)年滿18歲。

(2)中?；蛑新毤耙陨显盒Ｔ谛獙卯厴I(yè)生。

二、中級：

(1)大專及以上院校在校應屆畢業(yè)生。

(2)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作滿2年。

(3)從事食品安全相關工作管理崗人員。

三、高級：

(1)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作滿5年。

(2)從事食品安全相關企業(yè)者或法人。

(3)從事食品安全相關工作中級或高級管理人員。

三、多項選擇題（共70道）

1.在中華人民共和國境內(nèi)從事（ABCD）活動，應當遵守《中華人民共和國食品安全法》

A、食品生產(chǎn)和加工

B、食品添加劑的生產(chǎn)

C、食品的貯存和運輸

D、食品生產(chǎn)企業(yè)使用食品添加劑、食品相關產(chǎn)品

2.食品安全工作實行（ABCD），建立科學、嚴格的監(jiān)督管理制度。

A、預防為主

B、風險管理

C、全程控制

D、社會共治