蘇式鹵肉卷?
　　蘇式鹵肉卷是南京地區(qū)唯一的一家鹵肉卷知名品牌，依托南京頂正餐飲管理有限公司的強大行業(yè)背景和技術研發(fā)，以南京為運營中心，獨創(chuàng)蘇式鹵肉卷特色原方技術配方，打造中華卷料理小吃連鎖品牌，卷品品種多達數(shù)十個，配置鮮果果蔬系列輔助飲品羹汁，產品豐富，天然綠色，口感細膩，五味俱全。?蘇式鹵肉卷作為中式美味卷的新時代創(chuàng)新代表，完全本質區(qū)別與傳統(tǒng)的做工粗糙，品種單一，衛(wèi)生得不到保證的路邊攤的單一傳統(tǒng)卷餅，以時尚靚麗的店面形象，專業(yè)的卷料理專營模式，快速的制作售賣方式，早中晚三?餐，一年365天無淡季，30秒制卷，40秒出餐，成為街頭小吃流行典范。?
二?頂正集團小吃---蘇式鹵肉卷培訓內容?
培訓內容????蘇式鹵肉卷各式口味?
培訓課程安排?????
理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。?
示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。??
自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。?
實際操作內容????1、蘇式鹵肉卷的系統(tǒng)講述；??
2、蘇式鹵肉卷原料的選購；??
3、蘇式鹵肉卷食材的預加工；??
4、蘇式鹵肉卷加工的基本標準；??
5、蘇式鹵肉卷加工的工藝步驟；??
6、蘇式鹵肉卷經營定價原則；??
7、系列調味品及原料的貨源渠道；??
8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。?
培訓時間????不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。?
特別優(yōu)惠?????
1.指導招牌設計。?2.指導菜單設計。